Na porcję: 404 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Omlet z kremowym nadzieniem z ricotty i bazyliowego pesto, podany z ciepłymi pomidorkami. Jajka smażone na małym ogniu pozostają delikatne, a nadzienie wystarczy krótko ogrzać.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: umyj pomidorki i przekrój je na pół. Ricottę wymieszaj z połową pesto, aż powstanie kremowe nadzienie. Jajka roztrzep widelcem z pieprzem i niewielką ilością soli, do połączenia białek z żółtkami.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy 20 cm rozgrzewaj oliwę przez około 30 sekund na średnim ogniu. Dodaj pomidorki i smaż przez 2 minuty, aż lekko zmiękną, ale zachowają kształt. Przełóż je na talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Zmniejsz ogień i wlej jajka. Smaż przez 3–4 minuty, przez pierwszą minutę delikatnie przesuwając ścięte brzegi łopatką do środka i przechylając patelnię, aby płynna masa spływała na wolne miejsce. Omlet powinien mieć ścięty spód i lekko wilgotny, ale nie płynny wierzch.
Rozłóż nadzienie z ricotty na połowie omletu i przykryj je drugą połową, pomagając sobie łopatką. Ogrzewaj pod przykryciem przez 1–2 minuty, aż jajka całkowicie się zetną, a nadzienie będzie ciepłe. Zsuń omlet na talerz z pomidorkami i rozprowadź na nim resztę pesto. Podawaj od razu.
Wybierz pesto bez sera lub z serem z podpuszczką mikrobiologiczną, aby danie pozostało wegetariańskie. Pesto jest słone, dlatego jajka dopraw solą oszczędnie. Nie zwiększaj ognia po dodaniu jajek — łagodne smażenie zapobiega wysuszeniu omletu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
