Na porcję: 426 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczony omlet z parmezanem, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi to wytrawne śniadanie z wyraźnym źródłem białka. Krótkie podsmażenie szpinaku zapobiega rozwodnieniu masy, a parmezan tworzy delikatnie rumiany wierzch.
Rozgrzej piekarnik do 190°C, grzanie góra–dół. Płytkie naczynie żaroodporne o średnicy około 18 cm posmaruj połową oliwy. W czasie nagrzewania, przez około 5 minut, umyj i dokładnie osusz szpinak oraz pomidorki. Pomidorki przekrój na pół, a parmezan zetrzyj drobno.
Na patelni rozgrzej resztę oliwy na średnim ogniu. Dodaj szpinak i smaż przez 2–3 minuty, mieszając, aż liście zwiędną, a widoczna woda odparuje. Zdejmij z ognia.
Przez około 2 minuty roztrzepuj jajka z mlekiem, pieprzem i niewielką ilością soli, aż masa będzie jednolita. Wmieszaj szpinak oraz połowę parmezanu. Przelej do przygotowanego naczynia, rozłóż pomidorki przecięciem do góry i posyp resztą parmezanu.
Piecz na środkowej półce przez 16–18 minut, aż omlet lekko urośnie, wierzch się zarumieni, a środek będzie ścięty i nie będzie płynny przy delikatnym poruszeniu naczyniem.
Po wyjęciu odstaw na 2 minuty, aż omlet lekko osiądzie i łatwiej będzie go wyjąć. Podawaj na ciepło.
Parmezan jest słony, dlatego masę jajeczną doprawiaj solą oszczędnie. Dokładnie osusz szpinak po myciu i odparuj go na patelni — omlet nie będzie wodnisty. Nie używaj głębokiego, wąskiego naczynia: grubsza warstwa masy wymaga dłuższego pieczenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
