Na porcję: 328 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Puszysty omlet z dużą porcją cukinii, papryki i szpinaku. Ubite białka nadają mu lekkość, a krótko smażone warzywa pozostają jędrne.
Umyj i osusz warzywa. Cebulę obierz i cienko pokrój. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w drobną kostkę. Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a szpinak grubo posiekaj. Zajmie to około 3 minut.
Oddziel białka od żółtek. Żółtka wymieszaj z jogurtem, oregano, solą i pieprzem. Białka ubij mikserem przez około 1 minutę, aż powstanie miękka piana. Delikatnie połącz ją z masą żółtkową, tylko do zniknięcia dużych białych smug. Cały etap zajmie około 2 minut.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką o średnicy 24 cm rozgrzewaj oliwę przez 30 sekund. Dodaj cebulę, paprykę i cukinię; smaż na średnio dużym ogniu przez 2 minuty, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, a nadmiar wilgoci odparuje. Dodaj szpinak i smaż jeszcze 30 sekund, aż zwiędnie.
Rozłóż warzywa równą warstwą i wlej masę jajeczną. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i smaż przez 5–6 minut, aż wierzch całkowicie się zetnie, a spód lekko zarumieni. Zsuń omlet na talerz i podawaj od razu.
Użyj miksera i patelni z dobrze dopasowaną pokrywką, aby skrócić przygotowanie. Pianę łącz z żółtkami delikatnie, aby omlet pozostał puszysty. Cukinię zetrzyj tuż przed smażeniem i szybko odparuj z niej nadmiar wilgoci.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
