Nadýchaná omeleta se zeleninou
Suroviny
Suroviny
Na porci: 328 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Nadýchaná omeleta s velkou porcí cukety, papriky a špenátu je díky ušlehaným bílkům lehká. Krátce smažená zelenina zůstává na skus.
Postup
Postup
Omyj a osuš zeleninu. Cibuli oloupej a nakrájej na tenké plátky. Papriku zbav semínek a dužinu nakrájej na drobné kostičky. Cuketu nastrouhej nahrubo a špenát nahrubo nasekej.
Odděl bílky od žloutků. Žloutky smíchej s jogurtem, oreganem, solí a pepřem. Bílky šlehej ručním šlehačem asi 1 minutu, dokud nevznikne měkký sníh. Opatrně ho promíchej se žloutkovou směsí, jen dokud nezmizí velké bílé pruhy.
Na nepřilnavé pánvi o průměru 24 cm rozehřívej olivový olej 30 sekund. Přidej cibuli, papriku a cuketu; smaž za míchání na středně silném ohni 2 minuty, dokud zelenina lehce nezměkne a přebytečná vlhkost se neodpaří. Přidej špenát a smaž ještě 30 sekund, dokud nezavadne.
Rozlož zeleninu do rovnoměrné vrstvy a vlij vaječnou směs. Ztlum oheň, přikryj pánev pokličkou a smaž 5–6 minut, dokud povrch zcela neztuhne a spodek lehce nezezlátne. Omeletu nech sklouznout na talíř a ihned podávej.
Tipy
Pro rychlejší přípravu použij ruční šlehač a pánev s dobře přiléhající pokličkou. Sníh opatrně promíchej se žloutky, aby omeleta zůstala nadýchaná. Cuketu nastrouhej těsně před smažením a přebytečnou vlhkost z ní nech rychle odpařit.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma