Na porcję: 308 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Frittata z cukinią, papryką, szpinakiem i cebulą, doprawiona natką pietruszki oraz oregano. Krótkie podsmażenie warzyw zachowuje ich jędrność, a niewielki dodatek fety podkreśla wytrawny smak.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Przygotuj patelnię o średnicy 26 cm, którą można wstawić do piekarnika.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w paski szerokości około 1 cm. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 5 mm. Szpinak opłucz i dokładnie osusz, a natkę drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzewaj oliwę przez 30 sekund. Dodaj cebulę i paprykę, po czym smaż 3 minuty na średnio-wysokim ogniu, często mieszając, aż cebula lekko zmięknie. Dodaj cukinię i smaż kolejne 3 minuty, aż miejscami się zarumieni, ale pozostanie jędrna.
Dodaj szpinak i mieszaj przez około 1 minutę, aż liście zwiędną, a nadmiar wilgoci odparuje. Rozłóż warzywa równą warstwą na patelni.
Jajka wbij do miski i roztrzep z mlekiem, natką oraz oregano. Dopraw oszczędnie solą i pieprzem, uwzględniając słony smak fety. Ser pokrusz, połowę dodaj do masy jajecznej i wymieszaj.
Wlej masę jajeczną na warzywa i posyp resztą fety. Podgrzewaj 1 minutę na małym ogniu, aż brzegi zaczną się ścinać. Następnie wstaw patelnię do piekarnika na 7–8 minut, aż środek frittaty będzie ścięty, lecz nadal lekko sprężysty.
Wyjmij frittatę i pozostaw na 2 minuty, aby łatwiej się kroiła. Podziel na 4 równe porcje i podawaj na ciepło.
Dokładnie osusz szpinak, aby frittata nie była wodnista. Nie piecz jej zbyt długo — gotowy środek powinien być sprężysty. Jeśli patelnia nie nadaje się do piekarnika, przełóż warzywa i masę do natłuszczonego naczynia o średnicy około 24 cm.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
