Frittata se zeleninou a fetou
Suroviny
Suroviny
Na porci: 308 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Frittata s cuketou, paprikou, špenátem a cibulí je ochucená petrželovou natí a oreganem. Díky krátkému osmahnutí zůstává zelenina na skus a malé množství fety podtrhuje slanou chuť.
Postup
Příprava
Rozehřej troubu na 220 °C (horní a spodní ohřev). Připrav si pánev o průměru 26 cm, která je vhodná do trouby.
Cibuli oloupej a nakrájej na tenké proužky. Papriku zbav semínek a dužinu nakrájej na proužky široké asi 1 cm. Cuketu nakrájej na půlkolečka silná asi 5 mm. Špenát opláchni a důkladně osuš, petrželovou nať nadrobno nasekej.
Na pánvi rozehřívej olivový olej 30 sekund. Přidej cibuli a papriku a smaž 3 minuty na středně silném ohni za častého míchání, dokud cibule trochu nezměkne. Přidej cuketu a smaž ještě 3 minuty, aby místy lehce zezlátla, ale zůstala na skus.
Přidej špenát a míchej asi 1 minutu, dokud listy nezavadnou a přebytečná vlhkost se neodpaří. Rozlož zeleninu na pánvi do rovnoměrné vrstvy.
Vejce rozklepni do mísy a rozšlehej s mlékem, petrželovou natí a oreganem. Ochuť jen trochou soli a pepře, protože feta je slaná. Sýr rozdrob, polovinu přidej do vaječné směsi a promíchej.
Vaječnou směs vlij na zeleninu a posyp zbylou fetou. Ohřívej 1 minutu na mírném ohni, dokud okraje nezačnou tuhnout. Pak vlož pánev do trouby na 7–8 minut, aby střed frittaty ztuhl, ale zůstal lehce pružný.
Frittatu vyndej z trouby a nech 2 minuty stát, aby se lépe krájela. Rozděl ji na 4 stejné porce a podávej teplou.
Tipy
Špenát důkladně osuš, aby frittata nebyla vodnatá. Nepeč ji příliš dlouho – po upečení má být střed pružný. Pokud pánev není vhodná do trouby, přendej zeleninu a vaječnou směs do vymazané nádoby o průměru asi 24 cm.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma