Na porcję: 622 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Leniwe z chudego twarogu i szpinaku, podane z masłem czosnkowym. Są miękkie, delikatne i stanowią sycący, wysokobiałkowy obiad dla jednej osoby.
Zagotuj wodę w czajniku, przelej do średniego garnka, posól i utrzymuj wrzenie. W czasie podgrzewania, przez około 3–4 minuty, umyj szpinak, obierz i drobno posiekaj czosnek, a twaróg dokładnie rozgnieć widelcem w misce.
Włóż szpinak do wrzącej wody na 30–45 sekund, aż liście zwiędną. Wyjmij go łyżką cedzakową na sitko, krótko schłodź pod zimną wodą i bardzo dokładnie odciśnij. Drobno posiekaj; odcedzanie i siekanie zajmą około 2 minut. Wodę w garnku zachowaj do gotowania leniwych.
Dodaj do twarogu szpinak, jajko, sól i pieprz. Odłóż niewielką część mąki do podsypania blatu, a resztę wmieszaj do masy. Mieszaj przez około minutę, tylko do uzyskania miękkiego, jednolitego ciasta.
Posyp blat odłożoną mąką. Podziel ciasto na dwie części i oprószonymi dłońmi uformuj wałeczki o grubości około 2 cm. Pokrój ukośnie na kawałki długości około 3 cm. Formowanie powinno zająć około 2 minut.
Włóż leniwe do delikatnie wrzącej wody i ostrożnie porusz łyżką, żeby nie przywarły do dna. Gotuj około 3–4 minuty, w tym 1–2 minuty od wypłynięcia. W tym czasie na małej patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i podgrzewaj na małym ogniu przez 30–60 sekund, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni. Leniwe wyjmij łyżką cedzakową, dobrze odsącz i od razu podaj polane masłem czosnkowym.
• Wybierz zwarty twaróg w kostce — twaróg z wiaderka będzie zbyt wilgotny. • Dokładnie odciśnij szpinak, aby ciasto nie wymagało dodatkowej mąki. • Ciasto może lekko kleić się do dłoni; nie wyrabiaj go długo, bo leniwe staną się twarde.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
