Na porcję: 448 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Cienkie naleśniki z nadzieniem ze szpinaku, czosnku i delikatnej jajecznicy. Białko wykorzystasz do ciasta, a żółtko dodasz do jajecznego farszu.
Szpinak umyj i dokładnie osusz. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Oddziel białko od żółtka jednego jajka. Białko przełóż do miski na ciasto, a żółtko połącz w osobnej miseczce z pozostałym jajkiem.
Do białka dodaj mleko, mąkę i sól. Mieszaj trzepaczką przez około 30 sekund, aż powstanie gładkie, płynne ciasto.
Patelnię nieprzywierającą o średnicy około 24 cm posmaruj połową oleju i rozgrzej, aż tłuszcz zacznie lekko falować. Wlej połowę ciasta i rozprowadź cienką warstwą. Smaż przez 1–1,5 minuty, aż powierzchnia się zetnie, a spód lekko zezłoci. Odwróć i smaż jeszcze około 30 sekund, aż druga strona się zetnie. Tak samo usmaż drugi naleśnik. Przełóż oba na talerz i przykryj drugim talerzem, aby ograniczyć stygnięcie.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju i dodaj szpinak. Smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty, mieszając, aż liście zwiędną i odparuje widoczna woda. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Jajko z dodatkowym żółtkiem roztrzep widelcem i dopraw solą oraz pieprzem. Wlej do szpinaku. Smaż na małym ogniu przez 1–2 minuty, delikatnie mieszając, aż jajka się zetną, ale pozostaną wilgotne. Rozłóż farsz na naleśnikach, złóż je na pół i od razu podawaj.
Dokładnie osusz szpinak, aby nadzienie nie rozwodniło naleśników. Przed każdym nalaniem ciasta krótko je zamieszaj, ponieważ mąka opada na dno. Czosnek dodaj dopiero do zwiędniętego szpinaku — nie przypali się i nie zgorzknieje.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
