Na porcję: 594 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Cienkie naleśniki pszenne z wytrawnym nadzieniem z twarogu i szpinaku. Czosnek i odrobina gałki muszkatołowej podkreślają smak farszu, nie dominując nad delikatnym ciastem.
Przez około 2 minuty mieszaj trzepaczką jajko, mleko, mąkę pszenną, połowę oleju i sól, aż powstanie gładkie, płynne ciasto. Odstaw na 5 minut; w tym czasie przygotuj nadzienie.
Szpinak opłucz, dokładnie osusz i grubo posiekaj. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Na patelni o średnicy około 22 cm rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj szpinak oraz czosnek i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż liście zwiędną, a nadmiar płynu odparuje. Przełóż do miski i pozostaw na około 2 minuty, aby szpinak lekko przestygł.
Dodaj do szpinaku twaróg, rozgnieć go widelcem i wymieszaj. Dopraw gałką muszkatołową, pieprzem oraz solą. Mieszaj przez około minutę, aż farsz będzie równomierny.
Wytrzyj patelnię i rozgrzewaj ją przez około minutę na średnim ogniu. Wymieszaj ciasto. Smaruj patelnię cienko pozostałym olejem przed kolejnymi naleśnikami. Wlewaj porcje ciasta, obracając patelnię, aby pokryło dno cienką warstwą. Usmaż około sześciu naleśników: każdy przez 60–90 sekund z pierwszej strony, aż powierzchnia się zetnie i brzegi zaczną odchodzić, oraz 30–45 sekund z drugiej. Całe smażenie zajmie około 12–14 minut.
Przez około 2 minuty rozdzielaj farsz między ciepłe naleśniki i składaj je w koperty. Podziel na dwie równe porcje i podawaj od razu.
Dokładnie odparuj szpinak, aby nadzienie nie rozmiękczało naleśników. Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim i przykrywaj talerzem — pozostaną ciepłe i elastyczne. Jeśli ciasto trudno rozprowadzić, zmniejsz nieco ogień i obracaj patelnię od razu po jego wlaniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
