Na porcję: 541 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste naleśniki z wytrawnym nadzieniem z twarogu, jogurtu i szczypiorku. Mają delikatny, zbożowy smak i sprawdzą się jako prosty obiad bez mięsa.
Przez około 3 minuty mieszaj rózgą jajko, mleko, wodę, mąkę, połowę oleju i sól, aż powstanie jednolite, lejące ciasto bez grudek. Odstaw na 8 minut, aby mąka wchłonęła płyn.
W czasie odpoczynku ciasta przygotuj nadzienie. Szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj. Twaróg rozgnieć widelcem, wymieszaj z jogurtem i szczypiorkiem, dopraw solą oraz pieprzem. Zajmie to około 4 minut; masa powinna być kremowa, ale nie płynna.
Patelnię nieprzywierającą o średnicy około 24 cm rozgrzewaj przez 1–2 minuty na średnim ogniu. Ponownie wymieszaj ciasto. Smaruj patelnię cienko pozostałym olejem przed kolejnymi naleśnikami. Wlewaj porcje ciasta i od razu rozprowadzaj je, przechylając patelnię. Smaż przez 60–90 sekund, aż powierzchnia się zetnie, a brzegi zaczną odchodzić, następnie odwróć i smaż jeszcze 30–45 sekund. Usmaż w ten sposób sześć naleśników; całość zajmie około 12–14 minut.
Rozdziel nadzienie równomiernie między ciepłe naleśniki i złóż je w koperty lub zwiń. Zajmie to około 3 minut. Podawaj od razu, po trzy naleśniki na porcję.
Przed nabieraniem kolejnych porcji krótko mieszaj ciasto, ponieważ pełnoziarnista mąka osiada na dnie. Jeśli naleśnik trudno przewrócić, poczekaj, aż jego powierzchnia przestanie być wilgotna. Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim i przykrywaj talerzem, aby pozostały miękkie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
