Na porcję: 560 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wytrawne naleśniki z nadzieniem ze szpinaku, twarogu i czosnku. Jogurt nadaje farszowi kremową konsystencję, a odrobina gałki muszkatołowej podkreśla smak szpinaku.
Przez około 3 minuty wymieszaj trzepaczką jajko, mleko, mąkę i sól, aż powstanie gładkie, płynne ciasto bez grudek. W tym czasie zacznij rozgrzewać patelnię nieprzywierającą o średnicy około 24 cm na średnim ogniu.
Przez około 2 minuty umyj i dokładnie osusz szpinak, a większe liście posiekaj. Obierz czosnek i drobno go posiekaj. W misce rozgnieć twaróg z jogurtem widelcem, aż powstanie kremowa masa z drobnymi grudkami.
Na drugiej patelni rozgrzej jedną trzecią oleju. Dodaj szpinak i smaż przez około 3 minuty, mieszając, aż zwiędnie i odparuje nadmiar płynu. Dodaj czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Zdejmij z ognia, wymieszaj ze szpinakiem masę twarogową i dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Nadzienie powinno być kremowe, ale bez płynu na dnie.
Równolegle z przygotowaniem szpinaku smaż naleśniki na pierwszej patelni. Pozostałym olejem smaruj cienko jej powierzchnię przed każdą porcją. Wlewaj po jednej czwartej ciasta i rozprowadzaj, obracając patelnię. Smaż każdy naleśnik około 1–1,5 minuty z pierwszej strony, aż wierzch się zetnie, oraz około 30 sekund z drugiej, aż pojawią się złote plamki. Usmaż cztery naleśniki; zajmie to łącznie około 8 minut.
Przez około 2 minuty rozdziel ciepłe nadzienie między naleśniki i złóż je w koperty lub zwiń w rulony. Podawaj od razu, po dwa naleśniki na porcję.
Do przygotowania dania w 15 minut użyj dwóch patelni i smaż naleśniki równolegle z nadzieniem. Szpinak dobrze osusz, aby farsz nie był wodnisty. Jeśli twaróg jest bardzo grudkowaty, rozgnieć go z jogurtem tłuczkiem do ziemniaków.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
