Na porcję: 463 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Placuszki z cukinii z koperkiem, podane z czosnkowym sosem z jogurtu greckiego. To wytrawne śniadanie z delikatnym środkiem i lekko rumianą skórką.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: umyj cukinię, odetnij końce i zetrzyj ją na grubych oczkach. Wymieszaj z odrobiną soli i odstaw na 2 minuty, aż puści sok. W tym czasie umyj i drobno posiekaj koperek, a czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
Przez około 2 minuty mocno odciśnij cukinię w dłoniach lub czystej ściereczce. Przełóż do miski, dodaj jajko, mąkę, połowę koperku oraz pieprz. Wymieszaj do uzyskania gęstej masy, która nie rozpływa się od razu po nałożeniu łyżką.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzewaj olej przez 1 minutę na średnim ogniu. Nałóż masę, tworząc cztery placuszki o grubości około 1 cm. Smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane, a środek całkowicie ścięty.
Podczas smażenia przygotuj sos: przez około 1 minutę mieszaj jogurt grecki z czosnkiem, resztą koperku, solą i pieprzem, aż dodatki równomiernie się połączą. Gotowe placuszki podaj od razu z sosem.
Dokładnie odciśnij cukinię — dzięki temu placuszki nie będą wodniste. Odwracaj je dopiero, gdy spód się zarumieni, a brzegi zaczną się ścinać. Jeśli skórka cukinii jest delikatna, nie trzeba jej obierać.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
