Na porcję: 507 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wytrawne placuszki z dużą ilością cukinii, chudym twarogiem i czosnkiem. Podane ze skyrskim dipem czosnkowo-koperkowym stanowią lekki, wysokobiałkowy obiad.
Cukinię umyj, odetnij końce i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Bardzo dokładnie odciśnij ją dłońmi nad zlewem, aż przestanie wypływać sok; zajmie to około 3 minut.
Czosnek obierz i drobno zetrzyj. Połowę wymieszaj w misce z odciśniętą cukinią, rozkruszonym twarogiem i jajkiem. Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia, dopraw solą i pieprzem, a następnie mieszaj około 1 minuty, aż powstanie gęsta masa.
Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Połącz go ze skyrem, resztą czosnku oraz sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, po czym odstaw dip na 10 minut, aby nabrał czosnkowego smaku.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej na średniej mocy połowę oleju przez około 1 minutę. Nakładaj porcje masy łyżką i formuj placuszki grubości około 1,5 cm. Smaż partiami po 3–4 minuty z każdej strony, dodając przed kolejną partią resztę oleju, aż placuszki będą rumiane i zwarte w środku.
Przełóż placuszki na talerz i odczekaj 2 minuty, aby lekko stężały. Podawaj je na ciepło z przygotowanym dipem czosnkowym.
• Cukinię odciśnij szczególnie starannie, aby placuszki nie rozpadały się podczas obracania. • Patelnię utrzymuj na średniej mocy — czosnek nie powinien się przypalić. • Placuszki obracaj dopiero wtedy, gdy ich brzegi wyraźnie się zetną.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
