Na porcję: 789 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Chrupiące placuszki ziemniaczane podane z kawałkami łososia i lekkim sosem skyr z koperkiem oraz cytryną. To sycący, wysokobiałkowy obiad przygotowywany na jednej patelni.
Obierz ziemniaki i cebulę, po czym zetrzyj je na drobnych oczkach tarki. Przełóż na czystą ściereczkę i bardzo dokładnie odciśnij płyn; zajmie to około 3 minut.
Posiekaj koperek i szczypiorek. Skyr wymieszaj z połową soku z cytryny, połową koperku, solą i pieprzem. Odstaw sos na czas smażenia, aby smaki się połączyły.
Odciśnięte ziemniaki i cebulę połącz z jajkiem, mąką, szczypiorkiem, solą oraz pieprzem. Mieszaj około 1 minuty, aż powstanie zwarta masa, która nie rozpływa się na patelni.
Łososia sprawdź pod kątem ości i osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu, dodaj połowę oleju i smaż rybę przez 3–4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie nieprzezroczyste i łatwo rozdzieli się na płatki. Przełóż na talerz i skrop resztą soku z cytryny.
Na tę samą patelnię dodaj resztę oleju. Nakładaj porcje masy ziemniaczanej i spłaszczaj je do grubości około 1 cm. Smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony, aż placuszki będą rumiane, a ziemniaki miękkie w środku.
Łososia podziel widelcem na duże płatki. Placuszki przełóż na talerz, dodaj sos skyr, łososia i resztę koperku. Podawaj od razu, gdy placuszki są jeszcze chrupiące.
Dokładne odciśnięcie ziemniaków zapobiega rozpadaniu się placuszków. Jeśli masa puści sok przed smażeniem, ponownie ją krótko wymieszaj. Nie przepełniaj patelni, aby placuszki rumieniły się zamiast dusić.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
