Suroviny
Suroviny
Na porci: 789 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Křupavé bramborové lívanečky se podávají s kousky lososa a lehkou omáčkou ze skyru s koprem a citronem. Je to sytý oběd s vysokým obsahem bílkovin, který se připravuje na jedné pánvi.
Postup
Postup
Oloupej brambory a cibuli a nastrouhej je najemno. Přendej je na čistou utěrku a velmi důkladně z nich vymačkej tekutinu.
Nasekej kopr a pažitku. Skyr smíchej s polovinou citronové šťávy, polovinou kopru, solí a pepřem. Omáčku nech během smažení stát, aby se chutě propojily.
Vymačkané brambory a cibuli promíchej s vejcem, moukou, pažitkou, solí a pepřem. Míchej asi 1 minutu, dokud nevznikne soudržná hmota, která se na pánvi neroztéká.
Zkontroluj, jestli v lososovi nejsou kosti, a osuš ho papírovou utěrkou. Ochuť ho solí a pepřem. Rozehřej nepřilnavou pánev na středním ohni, přidej polovinu oleje a smaž rybu 3–4 minuty z každé strany, dokud uvnitř nepřestane být sklovitá a nedá se snadno rozdělit vidličkou. Přendej ji na talíř a pokapej zbytkem citronové šťávy.
Na stejnou pánev přidej zbytek oleje. Na pánev dávej porce bramborové směsi a zplošťuj je na tloušťku asi 1 cm. Smaž na středním ohni 3–4 minuty z každé strany, dokud lívanečky nezezlátnou a brambory uvnitř nezměknou.
Lososa rozděl vidličkou na velké lupínky. Lívanečky přendej na talíř, přidej omáčku ze skyru, lososa a zbytek kopru. Ihned podávej, dokud jsou lívanečky ještě křupavé.
Tipy
Brambory důkladně vymačkej, aby se lívanečky nerozpadaly. Pokud směs před smažením pustí šťávu, znovu ji krátce promíchej. Nepřeplňuj pánev, aby se lívanečky opékaly dozlatova, místo aby se dusily.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma