Na porcję: 468 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Placki z cukinii podane z gęstym sosem tzatziki na skyrze naturalnym. Czosnek i świeża mięta nadają sosowi wyrazisty smak, a skyr i jajko dostarczają białka.
Umyj cukinię, odetnij końce i zetrzyj ją na grubych oczkach tarki. Lekko posól, wymieszaj i odstaw na 3 minuty, aż zacznie puszczać sok. W tym czasie przygotuj sos.
Umyj ogórek, zetrzyj na grubych oczkach i mocno odciśnij w dłoniach. Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Umyj miętę, osusz i drobno posiekaj liście. Wymieszaj ogórek, czosnek i miętę ze skyrem naturalnym. Dopraw solą oraz pieprzem. Przygotowanie sosu zajmie około 3 minut; powinien być gęsty, bez oddzielającej się wody.
Cukinię bardzo dokładnie odciśnij w czystej ściereczce. Przełóż do miski, dodaj jajko, mąkę i pieprz. Mieszaj przez około minutę, aż powstanie jednolita masa. Równocześnie rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni o średnicy 28 cm, na średnim ogniu.
Wyłóż masę na patelnię, formując cztery placki o grubości około 7 mm. Smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, stabilne przy obracaniu i ścięte w środku. Nie zwiększaj mocno ognia, aby zdążyły się usmażyć bez przypalenia.
Przełóż placki na talerz i podaj z całym sosem tzatziki. Zajmie to około minuty; najlepiej smakują od razu, gdy są jeszcze gorące.
• Dokładne odciśnięcie cukinii pozwala uzyskać zwarte placki bez dodawania nadmiaru mąki. • Użyj szerokiej patelni, aby usmażyć wszystkie placki jednocześnie i zmieścić się w podanym czasie. • Ogórek odciśnij osobno — dzięki temu sos pozostanie gęsty.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
