Na porcję: 400 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Chłodnik na skyrze z tartym ogórkiem, świeżą miętą i czosnkiem. Podany z grzankami z chleba graham sprawdzi się jako lekki obiad.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: umyj ogórek i zetrzyj na grubych oczkach do miski, zachowując cały sok. Jeśli ma twardą skórkę, wcześniej go obierz. Umyj miętę i koperek, osusz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
Dodaj do ogórka skyr, zimną wodę, miętę, koperek, czosnek, sok z cytryny i oliwę. Mieszaj przez około 2 minuty, aż skyr połączy się z płynem i nie będzie grudek. Dopraw solą i pieprzem.
Wstaw chłodnik do lodówki na 10 minut, aby dobrze się schłodził, a smaki się połączyły. W tym czasie pokrój chleb w kromki i opiekaj na suchej patelni na średnim ogniu przez 4–5 minut, obracając w połowie, aż będzie chrupiący i lekko zrumieniony.
Przez około minutę wymieszaj schłodzoną zupę i przelej do miski. Podaj od razu z ciepłymi grzankami obok, aby nie rozmiękły w chłodniku.
• Użyj skyru, ogórka i wody prosto z lodówki — krótkie chłodzenie będzie wtedy wystarczające. • Nie odciskaj startego ogórka: jego sok nadaje zupie świeżość i rozrzedza skyr. • Miętę posiekaj tuż przed dodaniem, żeby zachowała aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
