Na porcję: 486 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Placki z tartej cukinii i mozzarelli, smażone na niewielkiej ilości oliwy. Pełnoziarnista mąka spaja masę, a jogurtowy sos z koperkiem dodaje świeżości.
Umyj cukinię, odetnij końce i zetrzyj na grubych oczkach. Lekko posól i odstaw na 3 minuty. W tym czasie odsącz mozzarellę, osusz ją i pokrój w kostkę około 5 mm. Umyj i drobno posiekaj koperek. Cały etap zajmie około 5 minut.
Mocno odciśnij cukinię w dłoniach lub przez czystą ściereczkę. Wymieszaj z jajkiem, mąką i mozzarellą, dopraw pieprzem. Mieszaj około 1 minuty, aż powstanie gęsta masa, którą można nakładać łyżką.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy 28 cm rozgrzej oliwę przez około 1 minutę na średnim ogniu. Nałóż masę, tworząc pięć oddzielnych placków o grubości około 1 cm. Smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, zwarte i całkowicie ścięte w środku. Jeśli rumienią się zbyt szybko, zmniejsz ogień.
Podczas smażenia wymieszaj jogurt z koperkiem oraz solą i pieprzem do smaku; zajmie to około 1 minuty. Gotowe placki podaj od razu z sosem.
Dokładnie odciśnij cukinię — nadmiar soku sprawi, że placki będą się rozpadać. Mozzarellę osusz ręcznikiem papierowym, aby nie rozwodniła masy. Obracaj placki szeroką łopatką dopiero wtedy, gdy spód się zetnie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
