Na porcję: 432 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Placki z tartej cukinii z czosnkiem, podane z jogurtowym sosem czosnkowo-koperkowym. Dokładne odciśnięcie cukinii sprawia, że placki dobrze się wiążą i rumienią bez dużej ilości mąki.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: umyj cukinię, odetnij końce i zetrzyj ją na grubych oczkach. Mocno odciśnij w czystej ściereczce, aż przestanie puszczać strużkę soku. Czosnek obierz i drobno zetrzyj, a koperek opłucz, osusz i posiekaj.
W misce wymieszaj cukinię z jajkiem, mąką i połową czosnku. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj przez około minutę, aż powstanie gęsta masa, którą można nakładać łyżką. W tym czasie rozgrzej patelnię nieprzywierającą o średnicy około 28 cm na średnim ogniu.
Dodaj na patelnię połowę oleju. Nałóż połowę masy, formując niewielkie placki o grubości około 5 mm. Smaż przez 3 minuty, aż spód będzie złocisty, następnie odwróć i smaż jeszcze 2 minuty, aż środek będzie ścięty. Zdejmij placki i tak samo usmaż resztę masy na pozostałym oleju. Smażenie obu partii zajmie około 10 minut.
Podczas smażenia wymieszaj jogurt z pozostałym czosnkiem i koperkiem. Dopraw solą oraz pieprzem i mieszaj przez około minutę, aż sos będzie jednolity. Gotowe placki podaj od razu z sosem.
Najlepiej sprawdzi się młoda cukinia z delikatną skórką — nie trzeba jej obierać. Cukinię odciśnij przed dodaniem soli, a gotową masę od razu smaż, żeby nie zdążyła puścić wody. Jeżeli placki szybko ciemnieją, zmniejsz ogień: powinny zdążyć ściąć się w środku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
