Na porcję: 528 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Knedle z ciasta twarogowego z mąką pełnoziarnistą, nadziewane jagodami i podawane z lekko słodkim jogurtem. Nie wymagają gotowania ziemniaków ani odpoczynku ciasta, dlatego sprawdzą się na szybkie, ciepłe śniadanie.
W średnim garnku nastaw osoloną wodę do gotowania knedli. W czasie jej podgrzewania przebierz jagody, opłucz je na sitku i dokładnie osusz. Zajmie to około 2 minut.
Twaróg dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj jajko i mąkę, a następnie mieszaj i krótko zagniataj przez około 2 minuty, aż powstanie jednolite, miękkie ciasto.
Podziel ciasto na sześć części. Lekko zwilżonymi dłońmi rozpłaszcz każdą na placuszek, rozdziel między nie jagody i dokładnie zlep brzegi. Uformuj kulki, sprawdzając, czy nadzienie nigdzie nie wystaje. Zajmie to około 4 minut.
Włóż knedle do wrzącej wody i zmniejsz ogień, aby woda tylko łagodnie bulgotała. Delikatnie porusz je łyżką, żeby nie przywarły do dna. Gotuj około 6 minut łącznie, w tym 4 minuty od wypłynięcia, aż ciasto będzie ugotowane również przy nadzieniu.
Podczas gotowania wymieszaj jogurt z cukrem pudrem, aż sos będzie gładki. Gotowe knedle wyjmij łyżką cedzakową, dokładnie odsącz i przełóż na talerz. Podaj z sosem; wykończenie zajmie około 1 minuty.
• Wybierz zwarty twaróg w kostce, nie rzadki twaróg z wiaderka — ciasto będzie łatwiejsze do zlepienia. • Jagody dobrze osusz, aby sok nie utrudniał zamykania knedli. • Użyj drobno mielonej mąki pełnoziarnistej i małego jajka. • Knedle gotuj łagodnie: intensywne wrzenie może je rozerwać.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
