Rajčatová polévka s masovými kuličkami
Suroviny
Polévka a masové kuličky
Na porci: 445 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Domácí rajčatová polévka se připravuje s jemnými kuličkami z krůtího masa a spoustou petrželové natě. Jogurt jí dodává jemnou chuť a díky masovým kuličkám je sytým obědem s vysokým obsahem bílkovin.
Postup
Příprava
Oloupej cibuli, mrkev a česnek. Cibuli nakrájej na drobné kostičky, mrkev nastrouhej nahrubo, česnek nasekej a petrželovou nať nakrájej nadrobno.
Maso přendej do mísy. Přidej vejce, strouhanku, polovinu natě a trochu soli a pepře. Hmotu 1 minutu propracovávej, dokud nebude lepivá, a pak vlhkýma rukama vytvaruj malé kuličky velikosti vlašského ořechu.
V hrnci rozehřej olej na středním ohni. Přidej cibuli a mrkev a smaž 5 minut za častého míchání, aby zelenina změkla, ale nepřipálila se. Přidej česnek a protlak a smaž ještě 1 minutu, dokud protlak lehce neztmavne.
Přidej rajčata, vývar a oregano. Přiveď k varu a pak vař 7 minut na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Polévku rozmixuj tyčovým mixérem co nejvíce dohladka.
Do mírně vroucí polévky opatrně vlož kuličky. Vař pod pootevřenou pokličkou 12–14 minut, dokud nebudou uvnitř hotové a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C. V polovině doby vaření je opatrně obrať.
V misce smíchej jogurt s trochou horké polévky dohladka. Hrnec odstav z plotny, vlij takto připravený jogurt a promíchej. Polévku dochuť solí a pepřem, přidej zbytek natě a ihned podávej.
Tipy
Navlhči si ruce studenou vodou, aby se ti kuličky lépe tvarovaly. Po přidání jogurtu polévku nepřiváděj k varu, aby se jogurt nesrazil. Kuličky vař na mírném ohni – prudký var je může poškodit.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma