Na porcję: 719 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Delikatne pulpeciki z indyka duszone w sosie pomidorowym z papryką i cukinią. Podane z makaronem tworzą szybki, wysokobiałkowy obiad dla jednej osoby.
Zagotuj wodę na makaron. Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a następnie pokrój ją razem z cukinią w kostkę około 1 cm. Bazylię posiekaj.
Mięso połącz z bułką tartą, połową bazylii, odrobiną oregano, soli i pieprzu. Wyrabiaj około 1 minuty, aż masa stanie się kleista, po czym uformuj 7–8 niewielkich pulpecików.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Smaż pulpeciki przez 4–5 minut, obracając, aż lekko zarumienią się ze wszystkich stron. Przełóż je na talerz — w środku nie muszą być jeszcze gotowe.
Na tę samą patelnię dodaj cebulę i paprykę. Smaż 3 minuty, aż cebula zmięknie. Dodaj cukinię i smaż jeszcze 2 minuty, następnie dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej passatę, dopraw oregano, solą i pieprzem, po czym włóż pulpeciki z powrotem na patelnię. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 8–10 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a mięso osiągnie w środku 74°C.
W czasie duszenia ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente, i dokładnie odcedź. Połącz go z sosem i pulpecikami, podgrzewaj 1 minutę, a następnie posyp resztą bazylii.
• Formuj pulpeciki wilgotnymi dłońmi, aby mięso się nie przyklejało. • Nie wyrabiaj mięsa dłużej niż potrzeba, bo pulpeciki mogą stać się zwarte. • Jeśli sos zbyt szybko gęstnieje, przykryj patelnię i zmniejsz ogień.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
