Na porcję: 474 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczone frytki z ziemniaków, doprawione czosnkiem i rozmarynem, podane z jogurtowym sosem czosnkowym z natką pietruszki. Czosnek dodany pod koniec pieczenia zachowuje aromat i nie przypala się.
Rozgrzej piekarnik do 220°C z termoobiegiem. Blachę około 30 × 40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w słupki o grubości około 8 mm. Dokładnie osusz je ręcznikiem kuchennym. Przygotowanie zajmie około 7–8 minut.
Przez około minutę wymieszaj ziemniaki z większością oliwy, rozmarynem, solą i pieprzem, aż przyprawy równomiernie pokryją słupki. Rozłóż je na blasze w jednej warstwie, zostawiając odstępy. Piecz przez 15 minut, aż spód zacznie się rumienić.
W czasie pieczenia obierz czosnek i drobno go zetrzyj. Natkę umyj, osusz i posiekaj. Połowę czosnku wymieszaj z jogurtem, natką, solą i pieprzem na jednolity sos. Resztę czosnku połącz z pozostałą oliwą. Zajmie to około 4 minut; sos odstaw do lodówki do czasu podania.
Obróć frytki łopatką i piecz przez kolejne 6 minut. Następnie wymieszaj je na blasze z oliwą z czosnkiem i dopiekaj jeszcze 4 minuty, aż będą złociste, a środek łatwo da się przebić widelcem. Jeśli ziemniaki nadal są twarde, wydłuż pieczenie o kilka minut.
W ciągu minuty przełóż gorące frytki na talerz i podaj z sosem jogurtowo-czosnkowym w osobnej miseczce, aby pozostały chrupiące.
• Wybierz ziemniaki typu B lub C — najlepiej nadają się na frytki. • Dokładne osuszenie i odstępy na blasze pomagają uzyskać rumianą powierzchnię. • Nie dodawaj czosnku na początku pieczenia, bo może się przypalić i zgorzknieć.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
