Na porcję: 574 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczone frytki ziemniaczane z tymiankiem podane z gęstym dipem koperkowym na bazie twarogu i jogurtu. To prosty wegetariański obiad z chrupiącymi brzegami ziemniaków i świeżym, lekko czosnkowym sosem.
Rozgrzej piekarnik do 220°C z grzaniem góra–dół. Przygotuj blachę około 30 × 40 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Podczas nagrzewania, przez około 8–10 minut, obierz ziemniaki, opłucz i pokrój w słupki o grubości około 8 mm. Dokładnie osusz je ręcznikiem kuchennym, aż powierzchnia nie będzie mokra.
Przez około 1 minutę mieszaj ziemniaki z olejem, tymiankiem, solą i pieprzem, aż wszystkie słupki będą równomiernie pokryte. Rozłóż je na blasze w jednej warstwie, pozostawiając odstępy. Piecz na środkowej półce przez 30–35 minut, obracając po około 18 minutach, aż frytki będą rumiane na brzegach i miękkie w środku.
W czasie pieczenia przygotuj dip; zajmie to około 5 minut. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Rozgnieć twaróg widelcem, następnie wymieszaj z jogurtem, koperkiem, czosnkiem i sokiem z cytryny, aż powstanie gęsty, równomierny dip. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wstaw do lodówki na pozostały czas pieczenia.
Po upieczeniu przełóż frytki na talerz i podaj z dipem koperkowym w osobnej miseczce. Podanie zajmie około 1 minuty; frytki najlepiej smakują od razu, gdy ich brzegi są jeszcze chrupiące.
• Wybierz ziemniaki typu B lub C — lepiej nadają się do pieczenia niż odmiany sałatkowe. • Dokładne osuszenie i odstępy między frytkami pomagają uzyskać rumiane brzegi. • Jeśli wolisz gładki dip, zblenduj twaróg z jogurtem, a posiekany koperek dodaj na końcu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
