Na porcję: 694 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak pieczony z papryką i kminem rzymskim, podany z rumianymi ziemniakami oraz kremowym dipem z awokado, jogurtu i cytryny. Przyprawy nadają daniu korzenny aromat i delikatną ostrość, którą łagodzi chłodny dip.
Rozgrzej piekarnik do 210°C, grzanie góra–dół. Przygotuj metalową blachę około 30 × 40 cm. Przez około 8 minut obierz ziemniaki, opłucz je, osusz i pokrój w łódeczki o grubości najwyżej 2 cm. W miseczce wymieszaj obie papryki, kmin rzymski, sól i pieprz, aż przyprawy równomiernie się połączą.
Przez około 2 minuty wymieszaj ziemniaki z połową oliwy i połową mieszanki przypraw, tak aby były równomiernie pokryte. Rozłóż je na blasze w jednej warstwie, zostawiając miejsce na mięso. Piecz przez 20 minut, aż powierzchnia ziemniaków zacznie się rumienić.
W czasie pieczenia ziemniaków przygotuj kurczaka. Osusz mięso i w razie potrzeby przekrój grubsze filety poziomo, aby kawałki miały 2–3 cm grubości. Natrzyj resztą oliwy i pozostałą mieszanką przypraw. Przygotowanie zajmie około 4 minut; mięso powinno być równomiernie pokryte przyprawami.
Po wstępnym pieczeniu obróć ziemniaki i ułóż kurczaka w wolnym miejscu na blasze. Piecz wszystko jeszcze 20–25 minut, aż ziemniaki będą miękkie w środku i rumiane, a kurczak osiągnie 74°C w najgrubszym miejscu. Jeśli mięso jest gotowe wcześniej, wyjmij je i dopiecz ziemniaki.
Podczas pieczenia przygotuj dip w około 5 minut. Przekrój awokado, usuń pestkę i wyjmij miąższ do miseczki. Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Rozgnieć awokado widelcem, następnie wymieszaj z czosnkiem, jogurtem i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, mieszając do uzyskania kremowej konsystencji.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw kurczaka na 5 minut, aby soki równomiernie rozeszły się w mięsie. Podziel kurczaka i ziemniaki między talerze, a dip podaj obok.
Wybierz dojrzałe awokado, które lekko ugina się pod naciskiem palca — łatwo rozgnieciesz je widelcem. Ziemniaki rozłóż bez nakładania na siebie, aby piekły się, zamiast parować. Temperaturę kurczaka sprawdzaj w najgrubszym miejscu, nie dotykając termometrem blachy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
