Na porcję: 652 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś kurczaka doprawiona czosnkiem i słodką papryką, podana z ziemniakami z koperkiem oraz surówką coleslaw. Jogurtowy sos z niewielkim dodatkiem majonezu nadaje surówce kremową konsystencję, a kapusta i marchew pozostają chrupiące.
Przez około 5 minut przygotuj ziemniaki: umyj je, obierz i pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm. Włóż do garnka, zalej wodą tak, aby były przykryte, i posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut, aż widelec będzie łatwo wchodził w środek.
Podczas gotowania ziemniaków przygotuj coleslaw. Usuń twardy głąb kapusty, a liście poszatkuj w cienkie paski. Lekko posól i ugniataj przez około minutę, aż nieco zmiękną. Marchew umyj, obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Wymieszaj jogurt, majonez, musztardę i sok z cytryny, połącz z warzywami i dopraw pieprzem. Całość zajmie około 7 minut. Wstaw surówkę do lodówki na czas smażenia kurczaka, aby smaki się połączyły.
W ciągu około 4 minut przygotuj mięso: osusz pierś kurczaka i pokrój w kostkę o boku 2–3 cm. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj kurczaka z olejem, czosnkiem, słodką papryką, solą i pieprzem, aż przyprawy równomiernie pokryją kawałki.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię o średnicy około 22 cm na średnim ogniu przez minutę. Dodaj kurczaka wraz z olejem i przyprawami. Smaż przez 3 minuty, obracając kawałki, aż lekko się zrumienią. Zmniejsz ogień, przykryj i smaż jeszcze 9–12 minut, mieszając co kilka minut, aż mięso będzie gotowe. Czosnek i papryka nie powinny ciemnieć. Temperatura w środku największego kawałka kurczaka powinna osiągnąć 74°C.
Miękkie ziemniaki odcedź i pozostaw w ciepłym garnku na minutę bez pokrywki, aż odparują. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj, następnie wymieszaj z ziemniakami. Podaj z gorącym kurczakiem i schłodzonym coleslawem; wykończenie i nałożenie dania zajmie około 2 minut.
Kapustę szatkuj jak najcieniej — surówka będzie delikatniejsza bez długiego ugniatania. Jeśli przyprawy na patelni zaczynają ciemnieć, od razu zmniejsz ogień. Gotowość kurczaka najlepiej sprawdzić termometrem; zdejmij go z patelni po osiągnięciu 74°C, aby nie przesuszyć mięsa.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
