Na porcję: 669 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak i ziemniaki pieką się razem z brokułem, a kremowy sos z awokado i jogurtu dodaje im świeżości. Odrobina ostrej papryki nadaje daniu łagodną pikantność, którą równoważy chłodny sos.
Rozgrzej piekarnik do 210°C, grzanie góra–dół. Przygotuj blachę około 30 × 40 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w łódeczki o grubości około 2 cm. Brokuł umyj, podziel na różyczki o wielkości około 3 cm i dokładnie osusz. Kurczaka osusz i podziel na porcje o grubości nie większej niż 3 cm. Przygotowanie zajmie około 10 minut.
Ziemniaki wymieszaj z dwiema trzecimi oliwy, połową słodkiej papryki, oregano i solą. Rozłóż na blasze w jednej warstwie, zostawiając miejsce na mięso i brokuł. Piecz przez 20 minut, aż brzegi zaczną się rumienić.
Kurczaka i brokuł wymieszaj z resztą oliwy i słodkiej papryki, ostrą papryką, solą oraz pieprzem. Obróć ziemniaki, a obok ułóż mięso i brokuł, bez nakładania składników na siebie. Piecz jeszcze 20–25 minut, aż ziemniaki będą miękkie w środku, brokuł lekko zrumieniony, a kurczak osiągnie 74°C w najgrubszym miejscu.
W czasie pieczenia przygotuj sos; zajmie to około 5 minut. Awokado przekrój, usuń pestkę i wyjmij miąższ ze skórki. Czosnek obierz i drobno zetrzyj. Zblenduj awokado z jogurtem, sokiem z cytryny i czosnkiem na gładki, kremowy sos. Dopraw solą i pieprzem.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw kurczaka na 5 minut, aby soki równomiernie rozeszły się w mięsie. Podziel kurczaka, ziemniaki i brokuł między talerze. Podawaj z sosem z awokado, nakładanym obok lub na mięso.
• Wybierz dojrzałe awokado, które lekko ugina się pod naciskiem — sos będzie gładki bez dodawania tłuszczu. • Nie układaj warzyw ciasno: odstępy pomagają im się rumienić zamiast parować. • Temperaturę kurczaka sprawdzaj w najgrubszym miejscu; jeśli osiągnie 74°C wcześniej, wyjmij go i dopiecz same warzywa.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
