Na porcję: 587 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak pieczony z papryką, cukinią i cebulą, doprawiony wędzoną papryką oraz ostrą papryką. Podany z kaszą bulgur, która dobrze zbiera soki z pieczonego mięsa i warzyw.
Rozgrzej piekarnik do 200°C z grzaniem góra–dół. Przygotuj naczynie do pieczenia o wymiarach około 25 × 30 cm. W ciągu około 10 minut umyj warzywa, usuń gniazdo nasienne papryki i pokrój ją w kawałki o boku około 2 cm. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 1,5 cm. Cebulę obierz i pokrój w ósemki, a czosnek obierz i drobno posiekaj.
Przez około 2 minuty wymieszaj w naczyniu paprykę, cukinię i cebulę z połową oliwy, połową papryki wędzonej, oregano, solą i pieprzem. Rozłóż warzywa równą warstwą. Piecz przez 15 minut, aż zaczną mięknąć i lekko rumienić się na brzegach.
Podczas pieczenia warzyw przygotuj kurczaka. Osusz mięso ręcznikiem papierowym i podziel na dwa podobnej wielkości filety. Najgrubsze miejsca delikatnie rozbij, aby mięso miało około 2–3 cm grubości. Wymieszaj resztę oliwy i papryki wędzonej z ostrą papryką, czosnkiem, solą oraz pieprzem. Natrzyj filety i pozostaw do czasu zakończenia podpiekania warzyw; przygotowanie zajmie około 5 minut.
Przemieszaj podpieczone warzywa i ułóż na nich kurczaka. Piecz przez 20–25 minut, aż mięso osiągnie w środku 74°C, a warzywa będą miękkie i miejscami zrumienione. Po wyjęciu pozostaw kurczaka w naczyniu na 3 minuty.
Gdy kurczak trafi do piekarnika, zagotuj w małym garnku wodę z listy składników z odrobiną soli; zajmie to około 2 minut. Wsyp kaszę bulgur, zamieszaj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, aż kasza zmięknie i wchłonie płyn. Wyłącz ogień, pozostaw pod przykryciem na 5 minut, a następnie spulchnij widelcem.
W ciągu około 2 minut rozdziel kaszę między dwa talerze. Dodaj pieczone warzywa i kurczaka, a kaszę polej sokami z dna naczynia. Podawaj od razu, gdy wszystkie składniki są gorące.
Najpewniejszym sposobem sprawdzenia kurczaka jest pomiar temperatury w najgrubszym miejscu filetu. Warzywa rozłóż możliwie luźno — stłoczone będą się dusić zamiast rumienić. Jeśli używasz drobnej kaszy bulgur, sprawdź czas gotowania na opakowaniu, ponieważ może być krótszy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
