Na porcję: 553 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś indyka z wędzoną papryką, chili i tymiankiem, przygotowana na patelni z papryką i cukinią. Kasza bulgur i jogurt z natką pietruszki uzupełniają pikantny, wysokobiałkowy obiad.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w cienkie piórka, a czosnek drobno posiekaj. Umyj paprykę i cukinię. Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój ją w paski szerokości około 1 cm, a cukinię w półplasterki grubości około 1 cm. Indyka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Umyj i posiekaj natkę.
W małym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, co zajmie około 2 minut. Wsyp bulgur, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut, aż kasza wchłonie wodę i zmięknie. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj indyka.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej połowę oliwy przez 30 sekund. Dodaj cebulę i paprykę, smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka lekko zmięknie. Przełóż warzywa do miski.
Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy i dodaj indyka. Smaż na średnio mocnym ogniu przez 3 minuty, obracając kawałki, aż ich powierzchnia lekko się zarumieni. Dodaj cukinię, czosnek, wędzoną paprykę, chili i tymianek oraz podsmażone warzywa. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez 10–12 minut, mieszając w połowie czasu, aż warzywa zmiękną, a indyk będzie ugotowany w środku. Warzywa powinny puścić sok; zmniejsz ogień, jeśli zaczynają przywierać. Sprawdź najgrubszy kawałek mięsa: powinien osiągnąć 74°C i nie mieć różowego środka.
Podczas duszenia wymieszaj jogurt z natką oraz odrobiną soli i pieprzu; zajmie to około 1 minuty. Gotową kaszę spulchnij widelcem. Rozdziel kaszę i indyka z warzywami na dwa talerze, dodaj jogurt obok i podawaj od razu.
• Wybierz słodką paprykę wędzoną — ostrość dania zapewni chili. • Jeśli używasz drobnego bulguru, sprawdź czas gotowania na opakowaniu; może zmięknąć szybciej. • Jogurt podawaj obok mięsa, zamiast gotować go na patelni — zachowa gładką konsystencję i złagodzi ostrość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
