Na porcję: 559 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś kurczaka pieczona z czosnkiem, wędzoną papryką i chili, podana z kaszą gryczaną oraz pieczonymi warzywami. Sok z pieczenia doprawia kaszę i sprawia, że danie nie potrzebuje dodatkowego sosu.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie do pieczenia o wymiarach około 20 × 30 cm. Przez około 7 minut przygotuj warzywa: umyj paprykę i cukinię, usuń gniazdo nasienne papryki, a cebulę i czosnek obierz. Paprykę pokrój w kawałki około 2 cm, cukinię w półplasterki grubości 1 cm, cebulę w cienkie piórka, a czosnek drobno posiekaj.
Przez około 3 minuty wymieszaj olej z czosnkiem, wędzoną papryką, chili, tymiankiem, solą i pieprzem. Osusz kurczaka i podziel na dwa podobnej wielkości filety; grubsze miejsca lekko rozbij, aby mięso miało około 2–3 cm grubości. Natrzyj je połową przyprawionego oleju. Umyj ręce i przybory po kontakcie z surowym mięsem.
W naczyniu wymieszaj paprykę, cukinię i cebulę z resztą przyprawionego oleju. Rozłóż równomiernie i piecz przez 10 minut, aż warzywa zaczną mięknąć przy brzegach.
W czasie podpiekania warzyw przepłucz kaszę na sitku. W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, wsyp kaszę i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż kasza wchłonie płyn i będzie miękka. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, następnie spulchnij widelcem.
Przemieszaj podpieczone warzywa i ułóż na nich kurczaka. Piecz przez 20–25 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione, a mięso osiągnie 74°C w najgrubszym miejscu. Jeśli trzeba, wydłuż pieczenie do osiągnięcia tej temperatury.
Po wyjęciu z piekarnika odłóż kurczaka na 5 minut, aby soki pozostały w mięsie. Przez około minutę wymieszaj kaszę z warzywami i sokiem z pieczenia, dopraw solą i pieprzem. Rozdziel między dwa talerze i podaj z kurczakiem.
• Wybierz paprykę wędzoną słodką — ostrość łatwiej kontrolować osobno dodanym chili. • Kaszę gotuj na najmniejszym ogniu i nie podnoś często pokrywki, żeby nie tracić pary. • Temperaturę kurczaka sprawdzaj w środku najgrubszego fragmentu, nie dotykając sondą naczynia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
