Na porcję: 524 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Lekki obiad z soczystym kurczakiem, kaszą jęczmienną perłową i dużą porcją marchwi. Musztarda, miód i ocet jabłkowy tworzą prosty sos o słodko-kwaśnym smaku.
Kaszę przepłucz na sitku, wsyp do garnka z osoloną wrzącą wodą i gotuj 25–30 minut, aż będzie miękka, ale nadal lekko sprężysta. Odcedź ją dokładnie i pozostaw pod przykryciem.
W czasie gotowania kaszy obierz marchew i pokrój w cienkie półplasterki. Cebulę obierz i pokrój w piórka, a czosnek obierz i drobno posiekaj. Kurczaka osusz, pokrój w paski o grubości około 2 cm, po czym dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
W miseczce wymieszaj musztardę z miodem i octem jabłkowym, aż powstanie jednolity sos.
Rozgrzej olej na średnio mocnym ogniu. Dodaj kurczaka i smaż 5–6 minut, obracając, aż lekko się zarumieni i nie będzie różowy w środku. Przełóż go na talerz.
Na tę samą patelnię włóż marchew i cebulę. Smaż 3 minuty, mieszając, następnie dodaj wodę, przykryj i duś 5–6 minut, aż marchew zmięknie, ale pozostanie lekko jędrna.
Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wlej sos musztardowy, włóż z powrotem kurczaka i podgrzewaj 2–3 minuty, aż mięso osiągnie co najmniej 74°C, a sos oblepi składniki. Dopraw do smaku solą i pieprzem, po czym podaj z ugotowaną kaszą.
Kaszę można ugotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem. Marchew krój cienko, aby zdążyła zmięknąć bez długiego duszenia. Jeśli sos zbyt mocno odparuje, dolej odrobinę gorącej wody.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
