Na porcję: 523 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kaszotto z kurczakiem, jarmużem i gotowanym burakiem to pełny obiad z wyraźnym źródłem białka. Tymianek podkreśla smak warzyw, a burak nadaje kaszy delikatną słodycz i kolor.
Przepłucz pęczak na sitku. W małym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, wsyp kaszę i przykryj. Gotuj na małym ogniu około 25 minut, aż ziarna będą miękkie, ale sprężyste, i wchłoną niemal cały płyn. Przygotowanie i zagotowanie zajmie około 3 minut; w czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki.
Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj jarmuż, usuń twarde łodygi i porwij liście na niewielkie kawałki. Gotowanego buraka pokrój w kostkę około 1 cm, a kurczaka w kostkę około 2 cm. Zajmie to około 5 minut.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj kurczaka, tymianek oraz odrobinę soli i pieprzu. Smaż przez 12–15 minut, regularnie obracając kawałki, aż mięso lekko się zarumieni i osiągnie w środku 74°C.
Do kurczaka dodaj czosnek, jarmuż i buraka. Przykryj patelnię i podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, raz mieszając, aż liście zmiękną, a burak będzie gorący. Jeśli kasza jeszcze się gotuje, wyłącz palnik pod patelnią i pozostaw ją przykrytą.
Przełóż pęczak wraz z pozostałym w garnku płynem na patelnię. Mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż składniki się połączą, a kasza nabierze koloru buraka. Dopraw solą i pieprzem i podawaj od razu.
• Wybierz pęczak z czasem gotowania około 25 minut podanym na opakowaniu; grubsze ziarna mogą wymagać dłuższego przygotowania. • Gotowany burak pakowany próżniowo pozwala przygotować danie bez wcześniejszego pieczenia lub gotowania warzywa. • Usuń grube łodygi jarmużu — same liście zmiękną znacznie szybciej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
