Na porcję: 507 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pęczak z kawałkami kurczaka otulony sosem ze zmiksowanej czerwonej papryki, pomidorów i tymianku. Warzywa nadają sosowi gęstość bez śmietany i mąki, a niewielka ilość oliwy wystarcza do podsmażenia składników.
W małym garnku zagotuj wodę przeznaczoną do kaszy; zajmie to około 2 minut. Pęczak przepłucz na sicie, wsyp do wrzącej wody i lekko posól. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 22–25 minut, aż kasza będzie miękka, ale sprężysta, i wchłonie płyn. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa: paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę około 1 cm. Pomidory umyj, usuń twarde nasady i pokrój w podobną kostkę. Cebulę i czosnek obierz; cebulę drobno posiekaj, a czosnek rozgnieć. Kurczaka pokrój na osobnej desce w kostkę około 2 cm.
W średnim garnku rozgrzej połowę oliwy. Smaż cebulę przez 2 minuty, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj paprykę, pomidory, tymianek oraz wodę przeznaczoną do sosu. Duś pod przykryciem przez 10–12 minut, aż papryka będzie miękka.
Równolegle rozgrzej resztę oliwy na nieprzywierającej patelni o średnicy około 24 cm. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 3 minuty na średnim ogniu, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią. Zmniejsz ogień, przykryj i smaż jeszcze przez 9–12 minut, mieszając co kilka minut, aż mięso osiągnie w środku 74°C.
Zdejmij garnek z warzywami z ognia i przez około 1 minutę zmiksuj je blenderem ręcznym na gładki sos. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż sos oraz ugotowany pęczak na patelnię z kurczakiem. Mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos równomiernie otuli kaszę i mięso. Podziel na porcje i podawaj od razu.
• Wybierz pęczak, którego opakowanie podaje czas gotowania około 20–25 minut; inne odmiany mogą wymagać dłuższego przygotowania. • Jeśli kasza wchłonie wodę, zanim zmięknie, zmniejsz ogień do minimum i sprawdź szczelność pokrywki. • Sos miksuj w garnku zdjętym z palnika, trzymając końcówkę blendera pod powierzchnią, aby gorące warzywa nie pryskały.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
