Na porcję: 528 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pęczak z piersią kurczaka, bakłażanem i suszonymi pomidorami w ziołowym sosie pomidorowym. Szczypta chili dodaje łagodnej ostrości, a kasza łączy się z sosem w sycący obiad.
Zagotuj wodę w czajniku, przelej do garnka i lekko posól. Wsyp pęczak i gotuj w nadmiarze wody przez 20–25 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki, ale zachowa sprężystość. Odcedź. W czasie gotowania przygotuj sos.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: umyj bakłażana, usuń końcówkę i pokrój go w kostkę około 1,5 cm. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Suszone pomidory odsącz z oleju i pokrój w paski. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm, dopraw pieprzem i niewielką ilością soli.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę przez 30 sekund. Dodaj bakłażana i smaż na średnim ogniu przez 5–6 minut, często mieszając, aż miejscami się zarumieni i zacznie mięknąć.
Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż jego powierzchnia zbieleje. Dodaj czosnek, suszone pomidory, oregano oraz chili. Smaż razem przez 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć.
Wlej passatę i wodę z listy składników. Wymieszaj, przykryj i duś na małym ogniu przez 12 minut, aż bakłażan będzie miękki, a kurczak całkowicie ugotowany — powinien osiągnąć 74°C w środku. Jeśli sos jest zbyt rzadki, na ostatnie 2 minuty zdejmij pokrywkę.
Dodaj odcedzony pęczak i mieszaj na małym ogniu przez 1 minutę, aż kasza pokryje się sosem. Spróbuj, dopraw solą i pieprzem, a następnie przełóż całość na talerz.
Wybierz pęczak z czasem gotowania do 25 minut; kasza wymagająca dłuższego gotowania wydłuży przygotowanie obiadu. Nie obieraj bakłażana — skórka pomaga kawałkom zachować kształt. Suszone pomidory są słone, dlatego ostatecznie dopraw danie dopiero po połączeniu z kaszą.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
