Na porcję: 562 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste penne z kurczakiem, brokułem, cukinią i szpinakiem w lekkim sosie czosnkowo-ziołowym. Płatki chili dodają delikatnej ostrości, a warzywa pozostają jędrne.
Zagotuj w garnku wodę do makaronu. W tym czasie umyj warzywa. Brokuł podziel na różyczki wielkości około 3 cm, cukinię pokrój w półplasterki grubości 5 mm, a szpinak osusz. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę wielkości 2 cm, dopraw solą i pieprzem. Przygotowanie zajmie około 7 minut.
Wrzuć penne do osolonej, wrzącej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. Na ostatnie 4 minuty dodaj brokuł. Odcedź, gdy makaron będzie sprężysty, a brokuł jędrny.
Równolegle rozgrzej oliwę na patelni o średnicy około 28 cm. Dodaj kurczaka i smaż na średnio dużym ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż lekko się zrumieni. Dodaj cukinię i smaż kolejne 3 minuty, aż zacznie mięknąć.
Zmniejsz ogień, dodaj czosnek, oregano i płatki chili. Mieszaj przez 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni. Wlej wodę z listy składników, przykryj i duś przez 5 minut, aż cukinia zmięknie, a kurczak będzie ugotowany w środku.
Dodaj szpinak, odcedzone penne i brokuł. Mieszaj na średnim ogniu przez 2 minuty, aż szpinak zwiędnie, a czosnkowo-ziołowy sos pokryje makaron. Sprawdź, czy kurczak osiągnął w środku 74°C; w razie potrzeby podgrzewaj chwilę dłużej. Dopraw solą i pieprzem, podziel na porcje i podawaj od razu.
• Brokuł dodaj dopiero pod koniec gotowania makaronu, aby zachował kolor i nie rozpadł się podczas mieszania. • Jeśli płyn na patelni odparowuje zbyt szybko, zmniejsz ogień i szczelnie przykryj patelnię. • Czosnek smaż krótko na umiarkowanym ogniu — zrumieniony może nadać sosowi gorzki smak.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
