Na porcję: 566 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pęczak z kawałkami piersi indyka w sosie ze świeżych pomidorów, doprawionym wędzoną papryką i chili. Kasza gotuje się osobno, dzięki czemu pomidory nie spowalniają jej mięknięcia, a cały obiad można przygotować w około pół godziny.
Zagotuj wodę w czajniku i przelej do garnka. Posól, wsyp pęczak i gotuj w nadmiarze wody przez 20–25 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki, ale nadal lekko sprężysty. Następnie dokładnie odcedź. W czasie gotowania przygotuj sos.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj pomidory, usuń twarde nasady szypułek i pokrój miąższ w kostkę około 1 cm, zachowując sok. Indyka pokrój w kostkę około 2 cm. Umyj i posiekaj natkę.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj indyka, lekko posól i smaż przez kolejne 3 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz.
Dodaj czosnek, wędzoną paprykę i chili. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć, po czym dodaj pomidory wraz z sokiem. Przykryj i duś na małym ogniu przez 12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory zmiękną, a indyk będzie całkowicie ugotowany i osiągnie w środku 74°C.
Dodaj odcedzony pęczak i masło. Mieszaj na małym ogniu przez 2 minuty, aż kasza połączy się z sosem, a masło się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem, wmieszaj natkę i podziel między dwa talerze.
• Wybierz pęczak z czasem gotowania 20–25 minut; odmiana wymagająca dłuższego gotowania wydłuży przygotowanie obiadu. • Użyj dojrzałych, soczystych pomidorów — dadzą wystarczająco dużo płynu do duszenia mięsa. • Jeśli sos pozostaje wodnisty, na ostatnie 3 minuty duszenia zdejmij pokrywkę.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
