Na porcję: 507 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pęczotto z kawałkami kurczaka i słodką papryką, doprawione mieloną papryką oraz natką pietruszki. Kasza gotuje się równolegle z przygotowaniem mięsa i warzyw, dzięki czemu obiad jest gotowy w pół godziny.
W niewielkim garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Pęczak przepłucz na sitku, wsyp do wrzątku i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 22–25 minut, aż ziarna będą miękkie, ale sprężyste, i wchłoną niemal cały płyn. Nie odcedzaj.
Podczas gotowania kaszy przygotuj pozostałe składniki; zajmie to około 5 minut. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ w kostkę około 1,5 cm. Natkę umyj, osusz i posiekaj. Kurczaka osusz, pokrój w kostkę około 2 cm i dopraw solą oraz pieprzem.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej. Dodaj kurczaka i smaż na średnio dużym ogniu przez 4 minuty, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią. Przełóż mięso na talerz; na tym etapie nie musi być jeszcze gotowe w środku.
Na tę samą patelnię wrzuć cebulę i paprykę. Smaż przez 6 minut na średnim ogniu, często mieszając, aż cebula zmięknie, a papryka lekko się przyrumieni. Dodaj czosnek oraz mieloną paprykę i mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię wraz z sokami z talerza. Zmniejsz ogień, przykryj i duś przez 9 minut, mieszając w połowie czasu, aż papryka zmięknie, a mięso będzie całkowicie ugotowane. Kurczak powinien osiągnąć w środku 74°C.
Dodaj ugotowany pęczak wraz z ewentualnym pozostałym płynem oraz natkę pietruszki. Mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż kasza połączy się z sokami z patelni i całość będzie gorąca. Dopraw solą i pieprzem, następnie rozdziel między dwa talerze.
• Wybierz pęczak o czasie gotowania podanym na opakowaniu nie dłuższym niż 25 minut; niektóre odmiany potrzebują więcej czasu. • Po dodaniu mielonej papryki od razu mieszaj i nie zwiększaj ognia — przypalona staje się gorzka. • Jeśli kasza skończy gotować się wcześniej niż kurczak, zostaw ją pod przykryciem, aby nie wystygła.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
