Na porcję: 589 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kawałki kurczaka smażone z pieczarkami i papryką, połączone pikantnym sosem ze śmietanką. Nerkowce dodane na końcu pozostają chrupiące i dobrze uzupełniają paprykowy smak dania.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: pieczarki oczyść i pokrój w plastry grubości około 5 mm. Cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w cienkie piórka, a czosnek drobno posiekaj. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w paski szerokości około 1 cm. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm, dopraw solą i pieprzem.
Na suchej patelni o średnicy około 28 cm praż nerkowce na średnim ogniu przez 2 minuty, mieszając, aż lekko się zezłocą. Przesyp je do miseczki.
Na tej samej patelni rozgrzej połowę oleju. Dodaj kurczaka i smaż przez 5 minut na średnio dużym ogniu, obracając kawałki, aż lekko się zrumienią. Przełóż na talerz; mięso będzie jeszcze dogotowywane w sosie.
Wlej resztę oleju na patelnię. Dodaj pieczarki, cebulę i świeżą paprykę. Smaż przez 6–7 minut, często mieszając, aż płyn z pieczarek w większości odparuje, a warzywa lekko się zrumienią.
Zmniejsz ogień. Dodaj czosnek, słodką i ostrą paprykę mieloną oraz koncentrat pomidorowy. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć, po czym wlej wodę i śmietankę. Zeskrob łopatką przyrumienione resztki z dna patelni.
Włóż kurczaka wraz z sokiem z talerza do sosu. Gotuj na małym ogniu przez 8–9 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje, a mięso osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowe. Dopraw solą i pieprzem. Wmieszaj połowę nerkowców, rozdziel danie między talerze i posyp pozostałymi orzechami.
• Przed smażeniem osusz kurczaka ręcznikiem papierowym — łatwiej się zrumieni. • Jeśli pieczarki puszczą dużo wody, smaż je bez przykrycia, aż płyn odparuje. • Nerkowce dodaj dopiero pod koniec, aby zachowały chrupkość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
