Na porcję: 757 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste penne z kurczakiem i pesto z pieczonej papryki, nerkowców oraz świeżej bazylii. Parmezan podkreśla smak sosu, a odrobina soku z cytryny równoważy słodycz papryki.
Nagrzej piekarnik do 220°C z termoobiegiem. Paprykę umyj, przekrój na pół i usuń ogonek oraz gniazdo nasienne. Ułóż ją skórką do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Piecz paprykę przez 20–25 minut, aż zmięknie, a skórka miejscami mocno się przypiecze. Przełóż do miski, przykryj talerzem i zostaw na 5 minut, aby para ułatwiła zdjęcie skórki.
Podczas pieczenia papryki obierz czosnek, opłucz i osusz bazylię oraz drobno zetrzyj parmezan. Kurczaka osusz, pokrój w kostkę o boku około 2 cm i dopraw solą oraz pieprzem. Zajmie to około 5 minut; po krojeniu mięsa umyj ręce, nóż i deskę.
W trakcie pieczenia papryki zagotuj wodę w garnku. Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 9–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź, przełóż z powrotem do garnka i przykryj.
Równolegle rozgrzej połowę oliwy na patelni o średnicy około 24 cm. Dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu przez 12–15 minut, regularnie obracając, aż lekko się zarumieni i będzie całkowicie usmażony. Temperatura w środku największego kawałka powinna osiągnąć 74°C.
Z przestudzonej papryki zdejmij skórkę. Włóż paprykę do wysokiego pojemnika wraz z nerkowcami, bazylią, czosnkiem, parmezanem, sokiem z cytryny, wodą i resztą oliwy. Blenduj przez 1–2 minuty, aż powstanie gęste pesto z drobnymi kawałkami orzechów. Dopraw solą i pieprzem.
Do kurczaka na patelni dodaj makaron i pesto. Mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos równomiernie oblepi penne i całe danie będzie gorące. Podawaj od razu.
• Makaron i kurczaka przygotuj podczas pieczenia papryki — dzięki temu zmieścisz się w 45 minutach. • Papryka jest gotowa do obrania, gdy skórka odstaje od miąższu; nie musisz usuwać każdej drobnej resztki. • Po dodaniu pesto ogrzewaj danie krótko, aby bazylia zachowała świeży aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
