Na porcję: 620 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pęczotto z kurczakiem, czerwoną papryką i ziołami, wykończone parmezanem. Kasza gotuje się w bulionie, a mięso i warzywa przygotowujesz równolegle na patelni.
W niewielkim garnku zagotuj bulion; zajmie to około 3 minut. Pęczak przepłucz na sitku, wsyp do wrzącego bulionu i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 23–25 minut, aż kasza będzie miękka, ale sprężysta, i wchłonie niemal cały płyn. Pod koniec zamieszaj i sprawdź, czy nie przywiera.
Podczas gotowania kaszy przygotuj dodatki; przeznacz na to około 5 minut. Cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę około 1,5 cm. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm. Natkę umyj, osusz i posiekaj, a parmezan drobno zetrzyj.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i paprykę, smaż przez 4–5 minut na średnim ogniu, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka zacznie mięknąć.
Dodaj kurczaka, czosnek, mieloną paprykę, tymianek oraz pieprz. Smaż przez 3 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz. Przykryj i duś na małym ogniu przez kolejne 9–12 minut, mieszając co kilka minut, aż papryka będzie miękka, a kurczak osiągnie w środku 74°C. Warzywa powinny puścić sok; nie pozwól, by zawartość patelni się przypalała.
Przełóż ugotowany pęczak wraz z pozostałym bulionem na patelnię. Dodaj parmezan i natkę, mieszaj na małym ogniu przez około 1 minutę, aż ser się rozpuści i połączy składniki. Spróbuj, dopraw solą i pieprzem, a następnie rozdziel na dwie porcje.
• Wybierz pęczak z czasem gotowania 20–25 minut podanym na opakowaniu; grubsza kasza może potrzebować więcej czasu. • Użyj łagodnego, niezbyt słonego bulionu — parmezan również dodaje słoności. • Jeżeli kasza będzie gotowa wcześniej niż kurczak, zdejmij ją z ognia i pozostaw pod przykryciem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
