Na porcję: 621 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pęczotto z kawałkami kurczaka, fasolką szparagową i suszonymi pomidorami, doprawione oregano, natką pietruszki i odrobiną chili. Kasza gotuje się równolegle z przygotowaniem dodatków, a parmezan nadaje całości kremową konsystencję.
Zagotuj wodę w garnku. Pęczak przepłucz na sicie, wsyp do osolonej wody i gotuj na niewielkim ogniu przez 25–30 minut, aż będzie miękki, ale nadal sprężysty. Odcedź. W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 6 minut przygotuj dodatki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj fasolkę, odetnij końcówki i pokrój strąki na kawałki długości około 3 cm. Pomidory odsącz z oleju i pokrój w paski. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Umyj i posiekaj natkę, a parmezan drobno zetrzyj.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj kurczaka, oprósz pieprzem i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż kawałki zbieleją i lekko się zrumienią. Dodaj czosnek, oregano oraz chili i mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Dodaj fasolkę, suszone pomidory i bulion. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10–12 minut, aż fasolka będzie miękka, a kurczak całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć w środku 74°C. Jeśli fasolka pozostaje twarda, gotuj ją kilka minut dłużej.
Dodaj odcedzony pęczak i mieszaj na małym ogniu przez 2 minuty, aż kasza połączy się z sosem i całość będzie gorąca. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj parmezan oraz natkę. Dopraw solą i pieprzem, pamiętając, że bulion, pomidory i ser są słone. Podziel na dwie porcje i podawaj od razu.
• Wybierz pęczak z czasem gotowania około 25–30 minut; grubsza kasza może wymagać więcej czasu. • Fasolkę mrożoną dodaj bez rozmrażania i gotuj do miękkości. • Nie odparowuj całego bulionu przed dodaniem kaszy — niewielka ilość płynu pozwoli uzyskać kremową konsystencję.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
