Na porcję: 663 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pęczak gotowany w bulionie z kurczakiem, suszonymi pomidorami i cukinią tworzy jednogarnkowy obiad. Oregano podkreśla pomidorowy smak, a parmezan dodany na koniec nadaje kaszotto kremową konsystencję.
Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w kostkę o boku około 1,5 cm. Pęczak przepłucz na sicie i odsącz.
W szerokim garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i pęczak, po czym smaż, mieszając, przez 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, a ziarna pokryją się tłuszczem.
Wlej bulion, dodaj oregano i doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 18 minut, aż kasza częściowo wchłonie płyn i zacznie mięknąć. W tym czasie odsącz suszone pomidory i pokrój je w paski, zetrzyj parmezan oraz umyj i posiekaj natkę. Kurczaka osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm; po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
Do kaszy dodaj kurczaka, cukinię i suszone pomidory. Dokładnie wymieszaj, ponownie doprowadź do łagodnego wrzenia i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 12–14 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kasza będzie miękka, cukinia zachowa kształt, a kurczak osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowy.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj parmezan i natkę, a następnie wymieszaj, aby ser połączył się z pozostałym płynem w kremowy sos. Dopraw pieprzem i, po spróbowaniu, solą. Podawaj od razu.
• Wybierz pęczak o czasie gotowania około 30 minut — sprawdź informację na opakowaniu. • Użyj delikatnie solonego bulionu; suszone pomidory i parmezan również wnoszą sporo soli. • Gotuj pod dobrze dopasowaną pokrywką, aby płyn nie odparował, zanim kasza zmięknie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
