Na porcję: 628 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kaszotto z bulguru z ciecierzycą, tartym burakiem i jabłkiem to sycący obiad z jednej patelni. Tymianek podkreśla słodycz warzyw i owocu, a sok z cytryny równoważy smak.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i drobno posiekaj. Obierz buraka i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Umyj jabłko, usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ ze skórką w kostkę około 1 cm. Ciecierzycę odsącz i opłucz.
Na patelni z pokrywką o średnicy około 22 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli.
Dodaj buraka oraz tymianek. Smaż przez 4 minuty na średnio małym ogniu, często mieszając, aż burak lekko zmięknie i puści sok.
Wsyp kaszę, wlej wodę i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, co zajmie około minuty. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż kasza wchłonie większość płynu.
Dodaj jabłko oraz ciecierzycę i delikatnie wymieszaj. Przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu jeszcze przez 5 minut, aż kasza będzie miękka, ciecierzyca gorąca, a jabłko lekko zmięknie.
Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw pod przykryciem na 2 minuty, aby kasza wchłonęła pozostałą wilgoć. Dodaj sok z cytryny, dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą. Wymieszaj i podawaj od razu.
• Wybierz średnią kaszę bulgur o czasie gotowania około 15 minut. • Drobno starty burak zdąży zmięknąć razem z kaszą; grube kawałki wymagałyby dłuższego gotowania. • Najlepiej sprawdzi się jędrne, słodko-kwaśne jabłko, które nie rozpadnie się podczas podgrzewania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
