Na porcję: 558 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pęczak duszony z tartym burakiem tworzy kaszotto o słodkawo-ziemistym smaku. Biała fasola dodaje sytości, a tymianek i odrobina soku z cytryny równoważą słodycz warzyw.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Obierz buraka i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Fasolę odsącz, przepłucz i pozostaw na sicie. Pęczak przepłucz.
W niewielkim garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, aż zacznie się szklić. Dodaj buraka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż lekko zmięknie. Dodaj czosnek oraz tymianek i mieszaj przez 30 sekund, aż pojawi się ich aromat.
Dodaj pęczak, wodę i sól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30–32 minuty, aż kasza będzie miękka, lecz nadal sprężysta, a burak miękki. Zamieszaj delikatnie w połowie gotowania i ponownie szczelnie przykryj.
Dodaj fasolę i delikatnie wymieszaj. Podgrzewaj pod przykryciem przez 4 minuty, aż fasola będzie gorąca. Zdejmij z ognia, dodaj sok z cytryny i pieprz, a następnie dopraw solą do smaku. Podawaj od razu.
• Wybierz pęczak z podanym na opakowaniu czasem gotowania około 30 minut; niektóre odmiany wymagają dłuższego gotowania. • Użyj małego garnka ze szczelną pokrywką, aby płyn nie odparował, zanim kasza zmięknie. • Sok z cytryny dodaj dopiero na końcu — kwas może opóźniać mięknięcie składników.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
