Na porcję: 568 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pęczak połączony z chudą mieloną wieprzowiną, białą fasolą i cukinią tworzy sycący obiad z jednej porcji. Czosnek i tymianek podkreślają smak mięsa, a krótko smażona cukinia pozostaje lekko jędrna.
Pęczak przepłucz na sitku. W małym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli — zajmie to około 2 minut. Wsyp kaszę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 25 minut, aż będzie miękka i wchłonie płyn. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 4 minuty przygotuj warzywa: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Fasolę odsącz, opłucz na sitku i pozostaw do ocieknięcia.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj mięso i smaż przez 6–7 minut, rozdrabniając je łopatką, aż lekko się zrumieni i nie będzie surowe w środku. Mięso powinno osiągnąć temperaturę co najmniej 71°C.
Dodaj cukinię, czosnek i tymianek. Dopraw pieprzem oraz niewielką ilością soli. Smaż przez 5–6 minut, często mieszając, aż cukinia zmięknie, ale zachowa kształt. Dodaj fasolę, przykryj i podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, aż będzie gorąca. Jeśli kasza jeszcze się gotuje, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw pod przykryciem.
Przełóż ugotowany pęczak na patelnię razem z ewentualną resztką płynu z garnka. Wymieszaj i podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż składniki się połączą i całe danie będzie gorące. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj.
Wybierz pęczak z podanym na opakowaniu czasem gotowania około 25 minut, aby przygotować obiad w pół godziny. Mięso mielone z szynki jest zwykle chudsze niż mielona łopatka — sprawdź zawartość tłuszczu na etykiecie. Nie obieraj młodej cukinii; jej skórka pomaga kawałkom zachować kształt.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
