Na porcję: 602 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jednogarnkowy bulgur z ciecierzycą, cukinią i papryką w pomidorowym sosie z kuminem. Kasza gotuje się razem z warzywami, dzięki czemu przejmuje ich smak i nie wymaga osobnego garnka.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją wraz z cukinią w kostkę o boku około 1 cm. Ciecierzycę odsącz, opłucz i odważ potrzebną porcję. Natkę umyj i posiekaj.
W szerokim garnku z grubym dnem o pojemności około 2,5 l rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę i cukinię. Smaż przez 6 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a pozostałe warzywa lekko zmiękną.
Dodaj czosnek, kumin i słodką paprykę. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wsyp bulgur i mieszaj przez kolejne 30 sekund, aby ziarna pokryły się oliwą i przyprawami.
Dodaj passatę, wodę oraz ciecierzycę. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia przez około 2 minuty. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12–13 minut, aż bulgur będzie miękki i wchłonie niemal cały płyn. W połowie gotowania zamieszaj, prowadząc łyżkę po dnie.
Zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem na 3 minuty, aby kasza wchłonęła resztę sosu. Dodaj natkę, delikatnie wymieszaj i sprawdź doprawienie. Rozdziel na dwie porcje i podawaj na ciepło.
• Wybierz bulgur o średniej grubości, z czasem gotowania około 12–15 minut podanym na opakowaniu. • Ciecierzycę odważ po odsączeniu — podana masa nie obejmuje zalewy. • Gotuj na małym ogniu pod szczelną pokrywką; zbyt mocne wrzenie może wysuszyć danie, zanim kasza zmięknie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
