Na porcję: 551 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza bulgur smażona z dynią i suszonymi pomidorami, podana z fetą i natką pietruszki. Kumin i odrobina cynamonu nadają jej korzenny smak, który dobrze łączy się ze słodyczą dyni.
W małym garnku zagotuj wodę z listy z niewielką szczyptą soli. Wsyp kaszę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut, aż wchłonie płyn i zmięknie. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, następnie rozluźnij widelcem. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Suszone pomidory zalej gorącą wodą i odstaw na 5 minut, aż staną się elastyczne, następnie odsącz i pokrój w cienkie paski. Podczas namaczania obierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę o boku około 1 cm. Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Całe przygotowanie warzyw zajmie około 7 minut.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż przez 2–3 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj dynię i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż zacznie się lekko rumienić.
Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i smaż dynię przez 7–9 minut, mieszając co kilka minut, aż będzie miękka przy nakłuciu widelcem, ale zachowa kształt. Zdejmij pokrywkę, dodaj czosnek, kumin i cynamon. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj ugotowaną kaszę i suszone pomidory. Smaż przez 2–3 minuty, mieszając, aż całość będzie gorąca, a nadmiar wilgoci odparuje. W tym czasie umyj i posiekaj natkę oraz pokrusz fetę.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj połowę fety i połowę natki, dopraw pieprzem oraz w razie potrzeby solą. Wymieszaj i rozdziel na talerze, a następnie posyp resztą fety i natki. Zajmie to około 1 minuty; podawaj od razu.
• Pokrój dynię równo i drobno — większe kawałki wydłużą smażenie. • Jeśli dynia przywiera pod przykryciem, zmniejsz ogień i częściej mieszaj. • Solą doprawiaj ostrożnie, dopiero po dodaniu fety i pomidorów. • Wybierz fetę z podpuszczką mikrobiologiczną, odpowiednią dla wegetarian.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
