Na porcję: 655 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kuskus z cukinią, marchewką i papryką połączony z kremowym sosem jogurtowo-fetowym. Kumin nadaje mu korzenny aromat, a wędzona papryka delikatną nutę dymu.
Przygotuj warzywa w około 6 minut. Umyj cukinię i paprykę, z papryki usuń gniazdo nasienne. Obierz marchew, cebulę i czosnek. Marchew pokrój w cienkie półplasterki grubości około 2 mm, cukinię i paprykę w kostkę około 1 cm, a cebulę i czosnek drobno. Umyj i posiekaj natkę.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj cukinię i paprykę. Smaż kolejne 7–9 minut, aż warzywa będą miękkie, ale zachowają kształt. Dodaj czosnek, kumin i wędzoną paprykę; mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
W trakcie smażenia warzyw zagotuj wodę z listy składników. Wsyp kuskus do miski, zalej wrzątkiem i przykryj na 5 minut, aż wchłonie płyn. Spulchnij widelcem.
W małej misce rozgnieć połowę fety widelcem i wymieszaj z jogurtem. Przez około 1 minutę ucieraj na gęsty, kremowy sos; drobne grudki sera mogą pozostać.
Do warzyw dodaj kuskus i mieszaj na małym ogniu przez 1 minutę, aż całość będzie gorąca. Zdejmij patelnię z ognia, odczekaj 1 minutę i wmieszaj sos oraz połowę natki. Dopraw pieprzem i, po spróbowaniu, solą. Przełóż na talerz, pokrusz na wierzch pozostałą fetę i posyp resztą natki. Podawaj od razu.
• Marchew pokrój naprawdę cienko — zmięknie w tym samym czasie co pozostałe warzywa. • Sos dodawaj po zdjęciu patelni z ognia, aby jogurt się nie zwarzył. • Solą doprawiaj dopiero po dodaniu fety, która sama jest dość słona.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
