Na porcję: 463 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kuskus z cukinią, papryką i pomidorkami, podany z jajkiem sadzonym. Sok z cytryny i natka pietruszki nadają mu świeżość, a warzywa krótko smażone na oliwie zachowują jędrność.
Umyj warzywa i natkę. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a z cukinii odetnij końce. Paprykę i cukinię pokrój w kostkę około 1 cm, pomidorki przekrój na pół, a natkę drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Zagotuj wodę z listy składników. Wsyp kuskus do miski, lekko posól i zalej wrzącą wodą. Przykryj i odstaw na 5 minut, aż wchłonie płyn. Spulchnij widelcem.
W czasie pęcznienia kuskusu rozgrzej połowę oliwy na patelni o średnicy około 24 cm. Dodaj cukinię i paprykę. Smaż na średnim ogniu przez 7–8 minut, mieszając, aż zmiękną i miejscami lekko się zarumienią. Dodaj pomidorki i smaż jeszcze 2 minuty, aż lekko zmiękną, ale zachowają kształt.
Przełóż warzywa do kuskusu. Dodaj sok z cytryny i natkę, dopraw solą oraz pieprzem. Mieszaj przez około minutę, aż dodatki równomiernie połączą się z kaszą, po czym przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy i zmniejsz ogień. Wbij jajko i smaż przez 3–4 minuty, aż białko całkowicie się zetnie. Na ostatnią minutę możesz przykryć patelnię, aby ściąć również białko przy żółtku. Dopraw solą i pieprzem, ułóż jajko na kuskusie i podawaj od razu.
• Po zalaniu kuskusu nie mieszaj go do końca pęcznienia — potem łatwiej rozdzielisz ziarenka widelcem. • Warzywa smaż bez przykrycia, aby lekko się rumieniły zamiast dusić we własnym soku. • Jeśli wolisz ścięte żółtko, smaż jajko pod przykryciem o 1–2 minuty dłużej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
