Na porcję: 666 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z kuskusem, czerwoną fasolą i burakiem to szybki, roślinny obiad. Orzechy włoskie nadają jej chrupkość, a natka pietruszki i cytrynowy winegret równoważą słodycz buraka.
Zagotuj wodę w małym rondelku; zajmie to około 2 minut. Wsyp kuskus do miski, dodaj odrobinę soli i zalej wrzątkiem. Przykryj na 5 minut, aż kasza wchłonie płyn i zmięknie.
Podczas pęcznienia kaszy odsącz fasolę, opłucz ją na sitku i pozostaw do ocieknięcia. Gotowanego buraka pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Orzechy grubo posiekaj, a natkę umyj, osusz i drobno posiekaj. Przygotowanie dodatków zajmie około 5 minut.
W małej miseczce mieszaj oliwę z sokiem z cytryny i pieprzem przez około 30 sekund, aż powstanie jednolity dressing.
Spulchnij kuskus widelcem i pozostaw odkryty na 2–3 minuty, aż przestanie intensywnie parować. Dodaj fasolę, buraka, orzechy, natkę oraz dressing. Mieszaj delikatnie przez około minutę, aż składniki się połączą. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem.
Użyj gotowanego buraka pakowanego próżniowo — dzięki temu przygotujesz sałatkę w 15 minut. Podana masa fasoli dotyczy produktu po odsączeniu. Buraka dodaj na końcu i mieszaj delikatnie, jeśli nie chcesz, aby cała kasza zabarwiła się na różowo.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
